La Mémoire à l’honneur lors de la London Swiss Wine Week

9 novembre 2025 / Dr. José Vouillamoz

La deuxième édition de la London Swiss Wine Week a une nouvelle fois démontré le formidable intérêt pour les vins suisses sur la scène internationale. 

Le 9 novembre, j’ai eu le privilège d’animer deux masterclasses au prestigieux «67 Pall Mall», club privé fondé par des amateurs de vin pour les amateurs de vin, qui ont rencontré un vif succès auprès d’un public de professionnels et de prescripteurs londoniens. La succursale suisse du «67 Pall Mall» à Verbier/VS est membre des restaurants Mémoire.

La première masterclass était consacrée au Centenaire de la Syrah en Valais, un anniversaire rappelant que le premier millésime de Syrah y a été produit en 1921. À travers six domaines emblématiques – Domaine Marie-Thérèse Chappaz, Domaine Jean-René Germanier, Domaine des Muses, Histoire d’Enfer, Cave des Amandiers et Christophe Abbet – cette dégustation a illustré l’adéquation remarquable entre la Syrah et les terroirs du Valais. Les vins présentés ont mis en évidence la fraîcheur alpine des syrahs valaisannes qui peuvent tenir la dragée haute à de nombreuses syrahs de renommée internationale, et certains millésimes à maturité (2013, 2017, 2018 ou 2020) ont permis de confirmer la remarquable aptitude à la maturation des syrahs du Valais (en gras membres Mémoire).

Justement, en parlant de la capacité des vins suisses à bien mûrir, la seconde masterclass occupait une place toute particulière pour la Mémoire des Vins Suisses, puisqu’elle réunissait les huit lauréats des Swiss Vintage Awards 2025, tous issus du millésime 2015. Cette sélection représentait l’ensemble des grandes régions viticoles suisses et démontrait l’indéniable potentiel de garde des vins suisses, tant pour les vins blancs que pour les vins rouges. 

Les vins dégustés couvraient un large éventail de cépages : Chasselas (Château de Châtagneréaz, Vaud), Pinot Blanc (Weingut Bad Osterfingen, Suisse alémanique), Sauvignon Blanc (Domaine Les Hutins, Genève), Chardonnay (Château d’Auvernier, région des Trois-Lacs), Pinot Noir (Pinot R(h)ein, Suisse alémanique), Cornalin (Histoire d’Enfer, Valais), Syrah (Domaine Jean-René Germanier, Valais) et Merlot (Azienda Mondò, Tessin) (en gras membres Mémoire et vins du trésor). Pour chaque cépage, j’ai eu le plaisir de présenter son histoire, son origine et son arbre généalogique, ainsi que son producteur lauréat.

Cette masterclass fut également l’occasion de présenter la Mémoire des Vins Suisses, fondée en 2002, avec sa mission unique : prouver la capacité de maturation des vins suisses. Avec 59 caves sélectionnées chacune pour l’un de leurs vins, un réseau de restaurants partenaires et de nombreux experts, la Mémoire constitue aujourd’hui un outil de référence pour la valorisation du patrimoine viticole helvétique. 

Ces masterclasses n’auraient pas été possibles sans le soutien de la Mémoire des Vins Suisses, des Vins du Valais, de Swiss Wine Connection et de Swiss Wine Promotion, dont l’engagement a permis de faire rayonner, une fois encore, la diversité et l’excellence des vins suisses à Londres.