Fachleute
Kompetente Weinspezialisten
Zum Mémoire gehören auch Weinjournalisten, Weinwissenschafter, Gastronomen und Sommelliers. Sie produzieren selber keinen Wein, doch tragen sie mit ihrer Arbeit ganz wesentlich zur Förderung des Qualitätsweinbaus in der Schweiz bei.
Zu den Aufgaben der Fachmitglieder gehört es, aus dem Weinangebot der Produzentenmitglieder den Mémoire-Wein für die Schatzkammer auszuwählen.
Ferner überprüfen die Fachmitglieder an jährlichen Kontrolldegustationen das Alterungspotenzial der Mémoire-Weine. An diesen Verkostungen werden jeweils die Mémoire-Weine ausgewählter älterer Jahrgänge genau beschrieben und nach dem 20-Punkte-Schema benotet.
Alle Beschreibungen und Bewertungen der Mémoire-Weine sind auf der Mémoire-Webseite veröffentlicht. Dadurch kann der Entwicklungsprozess der Mémoire-Weine über verschiedene Reifestadien hinweg verfolgt werden.
Ivo Adam Direktor
Casino Bern
www.casinobern.ch
Jérome Aké Béda Sommelier
Auberge de l’Onde
www.aubergedelonde.ch
Hans Bättig Dipl. Ing. agr. ETH Zürich, Weinsensoriker
Bättig Weinkonzepte GmbH
www.weinkonzepte.ch
Pierre-Emmanuel Buss Weinjournalist
Freelance
Mauro Capelli Gastronom
Restaurant du Thèâtre du Crochetan
www.restaurant-theatre-monthey.ch
Denise Crettol Gastronomin
Restaurant Chez Crettol
Alexandre Hannemann Gastronom
Restaurant Schlüssel
www.schluessel-zuerich.ch
Roger Hirzel Gastronom
Restaurant Wunderbrunnen
www.wunderbrunnen-opfikon.ch
Paul Imhof Journalist, Buchautor
Freelance
www.paulimhof.ch
Andreas Keller Inhaber Presse- und Eventagentur
Weininformation, Swiss Wine Connection
www.weininfo.ch
www.swiss-wine-connection.ch
Peter Keller Weinjournalist
NZZ am Sonntag
www.nzz.ch
Martin Kilchmann Weinpublizist
Freelance
www.martinkilchmann.ch
Daniel Kleiner Typografischer Gestalter
Atelier 26
www.atelier26.ch
Alain Kunz Journalist
Blick
www.blick.ch
France Massy Journalistin
Le Nouvelliste
www.lenouvelliste.ch
Ulrich Sautter Weinjournalist
Falstaff Deutschland, weinverstand.de
www.falstaff.de
www.weinverstand.de
Jasmin Schmid Eventmanagerin
Swiss Wine Promotion
www.swisswine.ch
Susanne Scholl Weinjournalistin und Eventmanagerin
Weininformation, Swiss Wine Connection
www.weininfo.ch
www.swiss-wine-connection.ch
Ulrich Schweizer Journalist
Freelance
www.texture.ch
Markus Segmüller Sommelier und Gastronom
Carlton Restaurants & Bar
www.carlton.ch
Hans-Peter Siffert Weinfotograf
weinweltfoto.ch
www.weinweltfoto.ch
Pierrick Suter Gastronom
Hôtel de la Gare Lucens
www.hoteldelagarelucens.ch
Turi Thoma Gastronom
Wirtschaft zur Burg
www.wirtschaftzurburg.ch
Pierre Thomas Weinjournalist
Freelance
www.thomasvino.ch
Stephan Thomas Wein- und Gastrojournalist
Freelance
http://www.stephanthomas.ch
Gabriel Tinguely Gastro- und Weinjournalist
Hotellerie Gastronomie Zeitung, weinlandschweiz.ch
www.hotellerie-gastronomie.ch
www.weinlandschweiz.ch
Dr. Rudolf Trefzer Experte für Ess- und Trinkkultur
Freelance
www.rudolf-trefzer.ch
Alexandre Truffer Weinjournalist
Vinum, RomanDuVin.ch
www.vinum.eu
www.romanduvin.ch
Dr. José Vouillamoz Ampelologe-Genetiker
Wine & Grapes Consulting
www.josevouillamoz.com
Ellen Wallace Weinjournalistin
Freelance
www.ellenworld.com
Raphael Wyniger Gastronom und Hotelier
Der Teufelhof Basel
www.teufelhof.com
René Zimmermann Wirt
Wirtschaft Neumarkt
www.wirtschaft-neumarkt.ch
Eva Zwahlen Weinjournalistin
Freelance