2. Wine Hub Alps Symposium

Vendredi, 27 juin 2025
Château Maienfeld, Stall247 et Château Salenegg
Fr. 675.00, Fr. 580.00 Early-bird-Ticket jusqu’au 15 avril, places limitées

Après le succès de la première édition en Engadine, la 2ème édition aura lieu dans la Bündner Herrschaft. Le slogan « Tomorrow is now » souligne que l'avenir de la branche viticole se dessine déjà dans le présent et constitue un appel à l'action avec des solutions innovantes.

La baisse de la consommation de vin et la tendance NoLo préoccupent actuellement beaucoup le secteur.  Le thème de l’intelligence artificielle (IA) est également d’une grande actualité et nous parlerons de la manière dont nous pouvons en tirer profit dans le domaine du marketing du vin. En outre, nous dégusterons et discuterons du potentiel de maturité des vins blancs suisses.

Le Wine Hub Alps Symposium est l’occasion idéale de découvrir des approches innovantes et des opportunités pour relever les défis actuels. Réjouissez-vous des conférences passionnantes, des discussions et du réseautage dans une ambiance majestueuse.

Swiss Wine Vintage Tasting

24 aooût 2025, 11 à 18 heures
Pfister-Bau Kunsthaus Zürich
Coût: individuel

Masterclass
Des icônes du vin suisse commentent des raretés choisies de leur cave dans le cadre exclusif d'une masterclass pour connaisseurs de vin avancés.
de 11h à 13h

Vintage Award et Golden Vintage Award
Des sommeliers professionnels serviront les vins gagnants des millésimes 2015 et 2005 en dégustation libre.
13 h à 18 h

Rétrospective de l'élite du vin suisse
Les lauréats et lauréates des Vintage Awards 2021 à 2025 présenteront personnellement leurs meilleurs vins des dix dernières années.
De 15 à 18 heures.

FoodX – la fête culinaire de l'été

Dimanche, 24 août, 13 à 18 heures
Casino Bern, Casinoplatz 1, 3011 Berne
Prix: 220.00 francs

Le Casino Bern, en collaboration avec le Mille Sens Groupe, vous invite dans un monde où des cuisinières et des cuisiniers invités rencontrent des nouveaux venus créatifs de la scène gastronomique. On y découvre une cuisine moderne qui joue avec la tradition et crée ainsi des mondes de plaisirs totalement nouveaux. Outre les hôtes Bill Stooss, Samuel Dober et Aries du Casino Bern ainsi que Domingo S. Domingo du Mille Sens Groupe, Björn Inniger du membre Mémoire Restaurant Alpenblick à Adelboden/BE, Daniela Jaun et Pascal Melliger du « Wein & Sein » à Berne, Manuel Zaugg du restaurant Du Bourg à Bienne/BE ainsi qu’Aline Born et Christoph Bruni de Nuri Food à Berne seront de la partie.

La cuisine de pointe est accompagnée de vins suisses exquis. Ainsi, les vignerons de la Mémoire Laura Paccot du Domaine La Colombe, Sabine Steiner du domaine Krebs & Steiner et Christian Vessaz du Cru de l’Hôpital présenteront leurs crus. S’y ajoutent Christian Dexl du Keller am See à Douanne/BE, le spécialiste des vins mousseux Altglas de Stanstaad/NW, Mille Vins de Berne et Terravigna d’Utzenstorf/BE.

Swiss Wine Grand Tasting

25 a0ût 2025, 11 à 19 heures
Chipperfield-Bau Kunsthaus Zürich
Coût: individuel

Désormais, tous les exposants sont réunis sous le même toit à tous les étages du bâtiment Chipperfield.

Exposition des œuvres de la scène viticole suisse
Quelque 150 producteurs et productrices de pointe de toutes les régions du pays – dont de nombreux membres de la Mémoire – donneront lors du Grand Tasting un aperçu complet de la création viticole actuelle en Suisse. Cette grande exposition de l’élite du vin suisse présente également des vins épuisés qui ne peuvent être dégustés nulle part ailleurs.

Ateliers
Les associations et fédérations de viticulteurs informeront sur leur travail dans le cadre de trois ateliers avec des exposés et des dégustations.

Événements spéciaux
Le bar du Kunsthaus, qui possède une entrée séparée et est ouvert indépendamment du Swiss Wine Grand Tassting, et est à la disposition des régions hôtes et des artistes en résidence pour des représentations spéciales.